- أدوات المطبخ الخشبية والأدوات المنـزلية

كالملاعق الخشبية، ومنها: ملعقة الطعام العادية ملعقة اللبن ، . وملعقة كبيرة تستعمل في القدور الكبيرة ، ذات ذراع طويل، ورأس دائري مثقوب، وتستعمل في إزالة الرغوة عن سطح الطبخ وخاصة أثناء صنع دبس العنب.وهناك أداة لخض اللبن تسمى فيشك.

للمزيد من الصور أدوات المطبخ والمنزل العفريني ......... اضغط هنا

 عدة الفلاحة:

المحراث : يصنع من الخشب. ويتألف المحراث من عدة قطع لها أسماؤها الخاصة.

العود  : قطعة من خشب السنديان على شكل ’’ Ù ‘‘ يوضع في رقبة الحيوان، ويربط به النير.

كندان: قطعة أسطوانية مغزلية الشكل ’’ Ω ‘‘، مصنوعة من اللباد والجلد ومحشوة بالقش، توضع في رقبة الحيوان خلف العود لحمايته من الأذى أثناء جر المحراث. ونهايتاها توصلان وتربطان بخيوط من الجلد.

مساس: ذراعها الخشبية بطول نحو متر، لها رأس معدني مربع الشكل، تستخدم لإزالة التراب والأعشاب عن السكة.

باشيب: حبل طويل يربط برأس حيوان الفلاحة لتوجيه حركته.

بستك : حبل قصير يصنع من وبر الماعز، يستخدم في تثبيت النير، كما كانت النساء يستعملنه في تثبيت الدنان على ظهورهن.

أدوات مستعملة في أعمال الحصاد

المنجل : أداة حصاد معدنية مقوسة ذات مسكة خشبية. وهناك منجل أصغر يسمى دوسك للحصاد أيضا. ومنجل كبير يسمى "كف" مع أداة خشبية تثبت على اليد اليسرى لتسريع عملية الحصاد وتناول أكبر حزمة في حصده.

نقل الحصاد: كان يتم بالجمال أو البغال والخيول، بواسطة آلة خشبية خاصة  تثبت على ظهر الحيوان، ثم ترفع إليها حزم الحصيد بواسطة أداة خشبية من السنديان لها شكل ’’ Ð ‘‘ تسمى ، ويثبت الحصيد على ظهر الدابة بحبل في نهايتيه خطافات "شناكل" خشبية متينة تسمى هجي، وتساق بأحمالها إلى البيدر.

وقديما، كان درس الحصيد يتم بربط قطعة مسطحة كبيرة من الخشب تسمى جام خلف دابة، يقف عليها شخص للثقل، ويتم الدوران حول البيدر إلى أن ينجز العمل. ثم ظهر النورس ذو الدواليب المعدنية المسننة.

أما معالجة الدريس فتتم بأداة معدنية ذات أشواك تسمى "مذراة" ، وآلة أخرى خشبية لِلَمْ الدريس، ومذراة أخرى تشد أصابعها الخشبية إلى بعضها بالجلد لذراية الدريس. ثم يتم فصل الحب من التراب ، يستعمل فيها نوعان من المناخل اليدوية المصنوعة من الخشب وخيوط الجلد، الأول: ذو ثقوب صغيرة تسمى بشنك وبه يعزل الحب عن التراب الناعم. والثاني: ذو ثقوب أكبر قليلا يسمىسيراد ، وبه يتم آخر مرحلة لفرز الحب من الشوائب.

وتخزن الحبوب في أكياس خاصة. أما الفائض منها، فكان يخزن في حفرة تحت أرضية البيت، تغطى بالتبن وتسقف بجذوع الشجر، بحيث لاتظهر معالمها أثناء مداهمات الدرك العثماني والفرنسي فيما بعد. 

 

للمزيد من الصور أدوات المطبخ والمنزل العفريني ......... اضغط هنا

 

اطبع هذه الصفحة      -     أغلق هذه الصفحة     -    عد الى الخلف

إعداد وتصوير وتنفيذ

لقمان عفرين / lokman shamo kalo

2009/5/29

  HOME   l   SYRIA   l   AFRIN   l   CONTACT   l   LOKMAN AFRIN

BACK TO HOME PAGE